Bottarga di Muggine râpée - 30gr
Poutargue, appelée aussi boutargue, est une spécialité présente dans les pays du pourtour Méditerranéen.
La poutargue est une poche d’œufs de mulet, salée et séchée. C’est une spécialité rare et luxueuse, connue depuis l’antiquité. La poutargue trouve l’origine de l’Italien (bottarga).
De par ses qualités gustatives et son raffinement, on le nomme aussi « caviar de Méditerranée ».
Raffinée, puissante en saveur et complexe en parfum, la poutargue est un met délicat.
Ingrédients : oeufs de Mugil Cephalus, sel de mer
